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鹿港小镇与大娘水饺成一家;快餐品牌麦堡王A轮

2020-09-16 16:00 来源:  作者: 普陀新闻

鹿港小镇正式被收购,与大娘水饺成一家;云南瑞丽肉价飞涨至100元,当地餐饮生意损失严重;一家9口在餐厅聚餐后,6人上吐下泻;热干面从8元涨至15元,湖北一餐馆被停业整改罚款1万元;西式快餐品牌麦堡王A轮获投3500万元。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。

鹿港小镇正式被收购,

与大娘水饺成一家

近日,《蓓芙发展实业有限公司收购贝拉吉奥控股有限公司股权案》披露了涉及鹿港小镇等多家中餐连锁的收购交易。

据上述文件显示,蓓芙发展实业有限公司拟收购贝拉吉奥控股有限公司83.85%股权。交易完成后,蓓芙将实际控制贝拉吉奥。蓓芙是大娘水饺的关联公司。双方交易的相关地域市场包括上海、北京及南京。

据天眼查信息显示,蓓芙发展实业有限公司于2018年成立于香港,类型为私人股份有限公司。文件显示,买家蓓芙并无主营业务,但其3家关联方从事的为餐饮行业。3家关联方分别为:大娘水饺餐饮集团有限公司、上海家有好面餐饮管理有限公司及食全美味(北京)餐饮管理有限公司。

查询工商信息显示,大娘水饺是一家集中式快餐连锁、速冻食品加工于一体的集团型企业,2017年格美集团正式成为大娘水饺餐饮集团有限公司的全资股东。

格美集团相关负责人介绍,自2017年涉足健康餐饮行业以来,格美集团旗下已形成大娘水饺、家有好面、蜀江烤鱼、竹家庄避风塘和鹿港小镇等跨地域、跨菜系、多种类、多元素相融合的餐饮品牌矩阵,通过品牌酒店和品牌餐饮的有机融合,吸引不同需求的市场客群。

而贝拉吉奥在2001年创立了主打台湾菜的餐饮连锁“鹿港小镇”。文件显示,鹿港小镇目前在中国境内14个城市经营着60家门店。

据悉,鹿港小镇于2001年在上海创立,于今年正式加入格美集团。鹿港小镇主要分布在上海、北京、天津、无锡、武汉、西安、深圳等一二线发达城市知名商圈及中国澳门、菲律宾、泰国等地。

不过也有消息称,说因为近些年大娘水饺业绩下滑,收购鹿港小镇是为了抱团取暖。无论如何,希望鹿港小镇在格美集团的管理下,得到进一步的发展。

云南瑞丽肉价飞涨至100元   

当地餐饮生意损失严重  

此前,因为三文鱼案板和厄瓜多尔白虾外包装发现新冠病毒,导致各地人心惶惶,不少餐饮企业受到了打击。如今,这样的情况再次冲击着云南瑞丽的餐饮业。

近日,居住在云南两名缅甸籍偷渡者确诊新冠病毒,让瑞丽这座城市陷入恐慌中。截至9月15日中午,云南瑞丽肉价飞涨至100元,青菜价格已涨至十多元/斤。而这场事故发生,也导致中缅边境百亿翡翠交易停摆,当地餐饮生意损失严重。

2020年9月14日,瑞丽市人民政府召开新闻发布会,宣布自当日22时始,无特殊情况不得进出瑞丽市城区,时间暂定一周。

当天同时通报两起偷渡者新冠核酸阳性案例。缅甸人杨佐某携2名保姆、3名孩子入境。并于9月3日—12日期间,先后前往商场、公园、餐厅、健身房;在10日自感不适接受核酸检测后,又前往菜市场买菜。在接受调查时,她自称上述行程均“戴口罩”。另一名阳性病例系其保姆。

而封城消息一出,当地的物价开始上涨。至9月15日中午,当地青菜价格已涨至十多元/斤,猪肉60元/斤,牛肉则要100元/斤。

而有餐饮店老板表示,因为所有人都要居家隔离,她餐厅所在的整个商业区的店铺也都要关门。“昨天下午都在处理店里的东西。我的营业额基本上一天6000元以上,还有3万多元的备料。鲜菜那些不值钱,主要是冻货,外地发来的调料、肉。”

两起偷渡客导致整个城市被封城,这个损失是无法估量的。说到底,还是要严防管控,不能掉以轻心啊。

一家9口在餐厅聚餐后,6人上吐下泻  

餐厅回应:食品来源正规,并未发现问题  

在餐厅吃饭,一家9口人,结果6个人出现了上吐下泻的情况,这个到底是谁的问题呢?顾客认为是餐厅的菜品有问题,但是餐厅又觉得上千人只有他们一家人有问题,谁的错,难以界定。

9月10日晚,周先生携一家人在昆明的一家餐厅吃饭,没想到第二天吃饭的9人中竟有6人出现了腹泻和发烧的症状。在吃药无效之后,周先生将家人送到医院治疗,输液有好转,结果回家后又再次复发。

由于从餐厅用完餐回家后就再没有吃过其它食物,因此,周先生怀疑是餐厅的菜品有问题。于是周先生再次来到餐厅,与餐厅方面沟通了相关情况,并报了警。

警方建议周先生一家先到医院进行详细检查,弄清楚病因。

随后,周先生一家来到云南省第一人民医院进行了检查。从他提供的门诊病历可以看到:患者出现了乏力、腹痛腹泻、呕吐等较严重的症状。

检查结果显示,出现这样的情况与所吃的食品有关,但具体是吃了什么导致的,医院也无法给出结果。

一家人聚餐本是乐事,谁也没有想到会出现这样的情况,因此当天周先生一家吃完饭以后,也没有任何留样。如今虽然医院也证实腹泻、发烧与食物有关系,但自己却拿不出证据,周先生感到十分懊恼和无奈。

对此,餐厅负责人说,餐厅所有的食品都是正规渠道进货,有相应的检验检疫合格证。

该负责人说,在得知情况后,餐厅方面已立即展开调查,包括市场监督管理局的工作人员也来到餐厅进行了检查,并没有发现问题。

该负责人回忆,当天到餐厅用餐的顾客很多,但是一千多个顾客里只有周先生一家人出现了症状,其他顾客均没有出现问题。

餐厅方面认为,目前无法证明是餐厅的菜品导致周先生的家人出现了症状,所以他们也就不应该承担周先生一家的相应责任。如果顾客有异议,可以走司法途径解决。截至记者离开现场,双方仍在协商中。

在餐厅用餐,出现腹泻的问题,医院也证明是食品的原因,但是因为无法证明是吃了什么导致,这个最终的责任实在难以界定。不过,作为餐厅方面,第一时间应该是要配合顾客进行检查治疗和及时排查,并安抚顾客为佳。不然,事情闹大了,对餐厅的声誉也不好。

热干面从8元涨至15元,  

湖北一餐馆被停业整改罚款1万元  

餐饮经营压力大,食材在涨,租金在涨,人工也在涨。于是,在之前就有海底捞、西贝选择涨价的事情。但是菜品价格可以餐厅自己决定涨价不?

近日,湖北襄阳唐城景区被投诉物价过高,有饭店热干面过去定价8元,春节后擅自涨价到15元。

9月11日上午,襄城区市场监督管理局会同唐城景区商管公司到景区开展调查后,发现热干面价格过高的问题确实存在。

据了解,该商户所售热干面过去在景区的定价为8元,今年春节以后其擅自将价格调整为15元,未按合同约定向景区商管部门报备价格。

考虑到面条属市场调节价品种,市场监管部门现阶段对其直接处罚缺乏法律依据,襄城区市场监管局要求商管公司以商家违背合同要约为事实,对其处罚并停业整改,待整改完毕后将价格恢复至调价前水平。

此外,唐城景区还将对该商户和相关监管人员进行处罚。在其出具的红头文件上,记者看到,唐城景区按照《景区商户管理条例》对涉事商户处以一万元的罚款,并停业整顿,同时,对景区相关的监管人员处以记大过处分。

一碗热干面原价8元涨到15元,几乎涨了一倍,确实有点过分。虽然说景区餐饮价格会相对贵一些,但是这样的涨价方式确实让人难以接受。

而这个案例,也提醒了餐饮人,菜品适当调价是可以的,但是没有根据地涨价,小心被有关部门盯上哦。

西式快餐品牌麦堡王A轮获投3500万元,

已开设28家门店

又一餐饮品牌获得融资,这次是一个西式快餐品牌。

据有关媒体报道,西式快餐品牌「麦堡王」已于近日完成3500万元A轮融资,本轮由零点三(北京)国际贸易有限公司、彼岸花资本领投,泛微联合科技(北京)有限公司跟投。麦堡王创始人兼CEO张翔建告诉36氪,本轮融资将主要用于商学院成立、连锁门店供应链建设、品牌升级、推广和团队扩充。

△图源自麦堡王官网

据了解,麦堡王成立于2014年,是一家主营炸鸡汉堡的快餐连锁品牌。除炸鸡汉堡外,麦堡王还推出了虾堡、鳕鱼堡、板烧堡、牛堡、猪排堡等汉堡系列产品,以及鸡排、鸡米花、奶茶、果汁等多种配餐小食及饮料,其中单个汉堡定价在12~15元左右。

麦堡王发展前期主要布局北京市场,且直到2017年之前,麦堡王仅开出了一家门店。2017年之后,麦堡王开始在北京进行密度扩张,目前开设有28家门店,绝大多数为直营店。

麦堡王接下来计划进行全国扩张尝试,并在杭州设有办公室,与北京两地同步运营。麦堡王准备在杭州开出首家全国旗舰店,以提升用户体验和品牌形象,并筹划向浙江、广东、四川、东北、福建等省份进行扩张。

鸡肉上游产业链相对成熟,通过与中粮、正大、麦肯、嘉吉、宝立、享氏、味好美、百利、亚洲渔港、中红三融、新和盛、仙坛、圣农等国内外顶尖供应商进行战略合作,麦堡王得以在保证高品质的前提下,保证产品性价比。叠加低毛利的经营策略,麦堡王目前用户复购率超过50%,同时外卖业务也有不俗表现,部分品类居于外卖平台销量第一。

据悉,麦堡王品牌战略发展及品牌运营管理团队均来自于清华、北大,同时还聘请日本大阪艺术大学资深教授作为品牌艺术顾问;市场运营团队由原百度外卖市场发展总监领衔;创新研发团队均有八年以上西式快餐从业或创业经验。

*注:本文由红餐网整合自人民网、春城晚报、楚天都市报、36氪及其他媒体。如需转载,请标明来源。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。


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